餐饮业调查报告

时间:2023-05-22 22:11:00
餐饮业调查报告15篇

餐饮业调查报告15篇

在人们素养不断提高的今天,报告的使用频率呈上升趋势,写报告的时候要注意内容的完整。你所见过的报告是什么样的呢?下面是小编为大家整理的餐饮业调查报告,仅供参考,欢迎大家阅读。

餐饮业调查报告1

一、城市概况

地理位置:

交通状况:外部

二、市场状况

政府经济重点:

政府收费标准:

1、工商:

2、税务:

3、能源费用标准:水供热

4、财务相关费:

政府优惠政策:

三、客源分析

1、政府机关:

2、国营各大、中企业:

3、民营企业:

4、个人:

四、消费分析:当地人均国民生产总值

当地人均消费比例:吃住

娱乐其它

当地年龄结构、平均年龄

五、营分析:当地流行菜式、品种

当地酒店、酒楼(同档次)价格

当地酒店、酒楼(同档次)服务水平

当地酒店、酒楼(同档次)经营状况

当地酒店、酒楼(同档次)装修格调

当地消费意识

当地消费心理当地消费动机

六、综合分析物价水平:原材料、物料

当地同行竞争情况:

当地同行业平均工资:

餐饮业调查报告2

据统计数据显示,今年元 ……此处隐藏26750个字……饮公司迅速崛起。据天津狗不理集团负责人介绍,目前“狗不理”在全国开设分店70多家,其足迹遍布国内24个省区市。此外,该集团在东京、纽约和新加坡也开设了多家分店。据统计,20xx年全国餐饮百强企业中,有80多家采用了连锁经营方式。餐饮百强的年营业额达到了361亿多元,而餐饮企业每100元的营业额中就有7元是这百强创造的,且连锁业的年营业额达到了2465亿元,全社会每100元消费品零售额中就有6元属于这百强企业。餐饮百强的发展表明,我

国餐饮业连锁经营的规模化和集团化正越来越强。

对策之四:创新,餐饮业永恒的主题

餐饮业由于进入壁垒低,各处社会餐饮如雨后春笋般涌现,今天“川菜”唱罢,明天“杭帮菜”登场,吃完口味吃氛围。消费者的消费口味和消费心理变化快,致使餐饮业决不能再以不变应万变。菜肴没有翻新,环境没有变化,没有新的招数来招徕顾客,经营之路就会越走越窄。中小餐饮企业的优势恰好在灵活多变上,俗话说:“船小好调头”,就是这个道理。因此,餐饮企业要充分利用这个优势,把握时代脉膊,不断改进产品以适应消费者的需求。以变应变,方能出奇制胜。因此,产品要随着需求的变化而不断更新。创新,还应体现在“快”字上。一位企业老总深有体会地说:“现在的市场竞争不是大鱼吃小鱼,而是快鱼吃慢鱼”。此话颇有见地。“食物”总是被抢先一步的“快鱼”吃到,而“慢鱼”只好在一旁眼巴巴地看着“咽口水”。餐饮企业能否利用自身优势,做条“快鱼”,关键是企业的决策者既能好谋又要快断。然而,面对惊涛骇浪、瞬息万变的现代市场,企业家要具有快速反应这根神经,不是易事,这是对快速反应、快速决断,进而付诸实施的必然途径。不变则死,不快则亡,可以说是新经济的一条黄金法则,是谁也不能违背的天条。

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